吃素可以缓解粮食危机，拯救更多的人

昨天是世界粮食日，世界粮食日是世界各国政府每年在10月16日围绕发展粮食和农业生产举行纪念活动的日子。世界粮食纪念日，是在1979年11月举行的第20届联合国粮食及农业组织（简称“联合国粮农组织”）大会决定：1981年10月16日为首次世界粮食日纪念日。此后每年的这个日子都要为世界粮食日开展各种纪念活动。

根据统计，现在平均每5秒钟就有一个儿童死于饥饿，每天有超过7亿9千万个儿童饿着肚子上床睡觉，有1万5千个儿童死于营养不良。

每年有超过500万人因为饥饿而死亡，其中大部分是5岁以下的儿童。看到这里你可能会觉得不可思议，那么现在就让小编带领大家来看看世界粮食的消耗情况。

在全球农作物（以卡路里为单位）中：每年有大约36%拿来喂养牲口（760亿吨的谷物）；30%为人类直接食用；25%被人类浪费掉；9%变成生物燃料和工业产品。

美国康乃尔大学生态学家——戴维皮曼托指出“美国的家禽家畜—牛、鸡、火鸡、羊、猪等等，吃掉的谷类是美国人口吃掉的五倍。”如果地球上每个国家都像美国这样，能养活30.2亿的人，而30.7亿的人都会挨饿。

“那些贫困国家把自己的粮食卖给西方国家来换取硬通货，此时他们的孩子正在父母的怀里挨饿，西方国家却用这些粮食来喂养牲畜！我们还能吃得下牛排吗？请牢记一点，我们每吃一口肉就等于在挨饿的孩子的泪脸上扇一巴掌。”— Philip Wollen （前花旗银行副总裁）

生产1kg牛肉需要消耗：10kg的粮食（大豆玉米谷物）和20多吨的水。同时生产36.4kg的二氧化碳。这意味着，当世界各地近10亿的人民正处于饥饿之中时，一小部分富人却在吃着有损于健康的肉奶蛋类，同时消耗着地球上大量的水及粮食资源。

每一天世界上饿死的人至少有一万八千人，换句话说，这些被饿死的人的食物提供给了要吃肉人所吃的动物。同一块1公顷的土地，可以养活：61个吃大豆的人，或者24个吃小麦的人，如果是畜牧的话，只能喂养1个吃牛肉的人或2个吃羊肉的人。前任联合国秘书长——瓦尔德海姆说：富裕国家的粮食消耗导致了世界范围内的饥饿。许多科学家们都说，解决全球粮食危机的第一步，首先应该是以素食代替肉食。

喂动物的谷类而丧失的卡路里，若直接将谷物当作人类食物来代替，多出一年的卡路里将满足35亿人所需，而这足以解决现在近10亿人的饥饿问题。

联合国世界粮食理事会估计，只要转化“目前喂养牲畜的粮食中的百分之十到十五，就能把世界粮食供应，增长到足以养活目前世界人口的水平”。

众所周知，有钱人往往因食用肉类食品而引发疾病，我们却将如此大量的粮食资源用作肉类食品生产，既低效又不公正。如果您吃素，每天都可以拯救20个人不被饥饿所饿死。这是您为地球及同胞们所能做的最大奉献！