这道素菜浓香滑口十分好味，不但做法简单，每每端上桌，无肉不欢的肉食者都总是争先恐后，其味之美，可想而知了。

原料：百灵菇、西兰花、生菜

味型：蚝油味

做法：

(1)新鲜百灵菇洗净煮熟(煮时可以加适量盐)备用，西兰花烫熟备用;

(2)生菜切丝垫入盘底，把煮熟的百灵菇切片摆放到生菜上;西兰花也摆到盘上。

(3)另起锅热油，加入姜末炒香，加少量水，用生抽、素蚝油和白胡椒调味，加水淀粉勾芡。把汁淋到百灵菇和西兰花上即可。