茶与禅,一个是平常日用,一个是哲理思悟。两种文化本不相同,却在漫长的历史发展中逐渐接触、趋于合流,茶在品, 禅在参, 参禅如品茶, 品茶可参禅,茶禅境界的达到, 关键在于“ 妙悟” 。所谓“ 禅道惟在妙悟, 茶道亦在妙悟。”由此观之,“ 茶禅一味”所寄托的实际是一种恬淡清净的人生境界, 一种古雅澹泊的审美情趣。周作人说喝茶当于瓦屋纸窗下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年尘梦。这是深得禅茶三昧之语也。能够表现禅茶的事物有好多,禅是无一物,茶道也无心,茶具却是其中最具形象性的一种。各位,喝茶得味,坐禅得道,且随我去看茶具。
清 钱慧安 煮茶洗砚图轴
图文/上海博物馆
和是茶之魂,也是禅之心。喝茶之人通过茶追求平常心, 茶和禅相结合的时候, 人们从可以从一杯茶中觉悟到人生的至理——中道和谐。玉有五德,类似玉的茶具,温润尔雅,冰心一片,本身就可启人慧性,助人向和。
南宋 景德镇窑青白釉执壶
北宋 定窑刻花葵口碗
明 德化窑石榴壶
明 成化景德镇窑仿哥窑碗
明 晚期德化窑白釉扁执壶
清 雍正景德镇窑仿官釉盖杯
清是茶之味,也是禅之理。“清”用禅宗的话来说,就是虚融淡泊,为禅宗修行理念之一。
与禅境相通的茶道,也非常重视清静淡雅之风,崇尚淡泊无为之美。古人说茶是“清虚之物”,因而品茶的嗜好也被称为“清尚”。青花瓷器幽冷素澹,气静神清,最宜茶性,明清以来多作茶具;又有以咏茶诗为装饰的各种杯壶,别具趣味。清 乾隆景德镇窑青花龙凤纹执壶
清 嘉庆景德镇窑青花缠枝花卉纹开光题句执壶
清 乾隆景德镇窑青花抹红题诗茗碗
清 乾隆景德镇窑红釉题诗杯(十一年)
寂是茶之性,也是禅之境。寂寂山林中,二三知己围坐,在静寂的境界中,起火,沸汤,吃茶。抛却杂念,以求寂静无为之,“始可坚守寂只本意,以保佛戒”。没有寂,茶就无法超越文化层面,上升到宗教的高度。宋代流行的黑釉盏,虽为适应斗茶之风而流行,它所表现出的寂静之态,和禅茶正保持着某种程度的契合,后世各色祭蓝、黑釉茶具,亦可视作这种静寂之尚的遗孓。
宋 建窑黑釉兔毫盏
金怀仁窑油滴瓷碗
清 雍正景德镇窑蓝地白花鱼藻纹盖碗
清 雍正景德镇窑祭蓝釉执壶
雅是茶之韵,也是禅之趣。作为茶文化的固有特点,追求雅致是茶道与禅教共同的文化性格。古今茶人无不以品茗谈心为雅事,以茶人啜客为雅士,即宋人所谓“ 俗人饮酒, 雅士品茶。” 而禅宗“行看流水坐看云”,展现出古雅宁静的气息。在中国的古代社会中,文人往往崇尚“ 雅致”,因而文人的茶具也就往往带有这种儒雅的气质。
清 陈曼生铭杨彭年制唐井纹紫砂壶
清 曼生紫砂竹节壶
清 曼生铭提梁紫砂壶
清 光绪宜兴窑伯年书东石制紫砂石瓢壶
清 瞿子冶玉川饮茶图紫砂壶
茶会又称茶宴,是以茶代酒作宴,宴请款待宾客之举。僧人禅师们在禅林中举办茶宴,而文人学士、诗家墨客们,则是于山水天地之间。虽然设宴的地方不同,但是文人墨客在品茗论艺、吟诗作赋的同时,也起到了修身养性的作用。他们一边品茗一边游赏山水,将禅茶中的“正清和雅”与自然风景结合在一起,进一步充实和提高自身的精神境界,并将其表达在了诗句、绘画以及书法之中。
明 文征明惠山茶会图卷
清 王震胡琪梅亭煮茶图轴
宋拓 蔡襄书茶录
明 娄坚行书茶赋卷
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